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在餐飲行業推行HACCP存在的主要問題和解決對策(PPT 27)

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餐飲行業報告
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餐飲行業, haccp, 存在, 主要問題
在餐飲行業推行HACCP存在的主要問題和解決對策(PPT 27)內容簡介

在餐飲行業推行HACCP 存在的主要問題和解決對策

近年來，我國對HACCP管理體係在餐飲企業中的應用研究越來越深入，起草了《食品安全管理體係 要求》（HACCP-EC-01）、衛生部出台的《食品安全行動計劃》(衛法監發[2003]219號)，明確要求：2006年學生集中供餐企業實施HACCP管理，2007年餐飲業、快餐供應企業和醫院營養配餐企業實施HACCP管理。衛生部發布了《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》，已於2005年10月1日實施， 為餐飲業實施HACCP管理體係提供了較好的技術保證。


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