飲食行業Inventory control(ppt 32頁)

飲食行業Inventory control目錄：
一、Contents
二、Concepts of inventory
三、Classification
四、ＡＢＣ管理
五、ABC曲線的畫法
六、EOQ(Economic Order Quantity)
七、降低費用的兩個思路
八、WW法
九、報童問題
十、庫存係統
十一、........

飲食行業Inventory control內容提要：
Contents
Classification
ABC management
Economic ordering quantity
WW method
Newsboy problem
Dynamic approach
Concepts of inventory
Richman and inventory
Inventory in production
GDP and inventory
20%--30% of GDP
Economic cycle and inventory
……

ABC曲線的畫法：
計算各品種的進出量(例:出入庫量×價格）
計算各品種的進出量在總進出量中所占的比例。
根據上述比例的大小排列(由大到小)
畫累積曲線。
ABC分類。
20%ー80%原則
Vital Few, Trivial Many
……

(s,Q)係統：
條件
每天監視庫存水平
有效範圍
需求為不確定, 但是分布函數穩定
B,C類產品
運作方法
當庫存水平降低到訂貨點s以下的時候, 發出訂貨量為Q的訂貨。

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