飲食行業企業績效管理方案分析(ppt 114頁)

飲食行業企業績效管理方案分析目錄：
第一部分：績效管理綜述
一、績效管理
二、績效管理過程
三、績效管理適用對象
四、績效指標的主要形式與內容
五、建立績效管理係統的條件
第二部分：關鍵績效指標體係建立
一、關鍵績效指標含義
二、關鍵績效指標設計基本方法
三、關鍵績效指標體係建立流程
四、在實際工作中的應用
第三部分：工作目標設定
一、工作目標設定的含義
二、工作目標的設計
第四部分：績效計劃
一、績效計劃的含義
二、經營業績計劃的製定
三、員工績效計劃的製定
第五部分：績效輔導
一、工作中的輔導
二、中期回顧
第六部分：績效評估與績效應用
一、績效評估
二、績效結果應用
三、績效計劃修訂

飲食行業企業績效管理方案分析內容提要：
績效管理：
績效是指具有一定素質的員工圍繞職位的應付責任所達到的階段性結果以及在達到過程中的行為表現。
所謂績效管理是指管理者與員工之間在目標與如何實現目標上所達成共識的過程，以及增強員工成功地達到目標的管理方法以及促進員工取得優異績效的管理過程。績效管理的目的在於提高員工的能力和素質，改進與提高公司績效水平。績效管理首先要解決幾個問題：（1）就目標及如何達到目標需要達成共識。（2）績效管理不是簡單的任務管理，它特別強調溝通、輔導和員工能力的提高。
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按管理層級劃分：
績效管理係統的特點之一，是不同的績效管理對象承擔不同的工作職責，應根據其特點對應不同的績效考核方法。因此界定和建立績效管理係統，首先要明確績效管理係統的適用對象。通常公司的績效管理係統適用於全體員工，包括管理層和普通員工。
管理層的特點是，對公司生產經營結果負有決策責任，並具有較為綜合的影響力。對應這樣的特點，對管理人員的考核，應采用量化成分較多、約束力較強，獨立性較高，以最終結果為導向的績效評估方式。
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關鍵績效指標（KPI）基本概念：
KPI（關鍵績效指標）是Key Performance Indicators的英文簡寫，是管理中“計劃—執行—評價”中“評價”不可分割的一部分，反映個體/組織關鍵業績貢獻的評價依據和指標。KPI是指標，不是目標，但是能夠借此確定目標或行為標準：是績效指標，不是能力或態度指標；是關鍵績效指標，不是一般所指的績效指標。

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