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飲食行業如何進行績效“控製”(ppt 52頁)

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餐飲管理
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相關資料:
飲食行業, 績效, 控製
飲食行業如何進行績效“控製”(ppt 52頁)內容簡介

飲食行業如何進行績效“控製”目錄:
一、績效考核的一般原理
1、概念與作用
2、如何推進考核
3、我們該相信誰
4、考核有哪些常見的方法
二、KPI如何確定
三、有沒有新的考核思路
四、考核結果管理
五、考核反饋


飲食行業如何進行績效“控製”內容提要:
18新利真人网 部門對考績的責任:
設計、試驗、改進和完善考績製度,並向有關直線部門建議推廣
在自己部門認真執行既定的考績製度以作表率
宣傳既定考績製度的意義、目的、方法與要求
督促、檢查、幫助本企業各部門貫徹現有考績製度,培訓實施考績人員
收集反饋信息,包括存在的問題、難處、批評與建議,記錄和積累有關資料,提出改進措施和方案
根據考績的結果,製定相應的18新利真人网 開發計劃和進行相應的18新利真人网 管理決策
……

關鍵業績指標(KPI)的定義和價值:
定義:
關鍵業績指標是用來衡量某崗位工作業績表現的量化指標,是業績合同的重要組成部分
關鍵業績指標的特點
基於對公司戰略目標的分解,並隨公司戰略的演化而被修正
是能有效反映關鍵業績驅動因素的變化的衡量參數
是對關鍵重點經營行動的反映,而不是對所有操作過程的反映
是由高層領導決定並被考核者認同的,在組織橫向和縱向保持一致性。
……

績效指標的製定原則:
使用平衡計分表的模式和主要職責描述來確定關鍵績效指標
要發現績效表現之間的因果關係,選擇那些對策略目標起重要作用的考核指標
對每一項考核因素而言,績效指標不應過多,三到四個為宜
在選擇績效指標時,要平衡下麵這些關係:
“顧眼前“ 和 ”看長遠“,看”結果的”和“看過程的”
“小範圍的績效” 和 “全局的績效”
績效考核指標應該簡明,與策略相關,以及能夠度量:
專注於目標的: 與企業目標與策略緊緊相連
具競爭性的: 能與過去的績效表現連結,同時具同業競爭力
可度量的: 績效指標可以量化的方式計算
整合的:每一個指標都明確的定義與評估目的
可溝通的: 能夠很容易地對內部/外部溝通或解釋指標意義與內容
有影響力的: 無論是個人或是組織都受到關鍵績效指標的引導,努力一致地為目標效力
可定期收集結果: 可依規範的周期收集並統計進度。


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