飲食行業企業傑出主管管理實務培訓(ppt 85頁)

飲食行業企業傑出主管管理實務培訓目錄：
一、管理的基礎　　
二、領導與管理
三、部屬的培育
四、互信機製的形成
五、問題分析與解決
六、開會與簡報技巧
七、時間管理
八、目標展開與績效評估

飲食行業企業傑出主管管理實務培訓內容提要：
管理者主要工作內容：
1.承上：了解上司意圖，積極表現在管理活動上。
2.啟下：賦予屬員任務，塑造環境，啟發屬員能力/潛力。
3.計劃：安排、分派、說明、指導、分析、改善達成目標。
4.協調：EQ的發揮、讓參與人員樂於合作與支持。
5.報告：適時將過程與結果向主管報告，使其掌握狀況。
6.訓練：幹部得到屬員尊重的來源來自訓練。
……

溝通的要領：
目的(why)為什麼要溝通，想達到什麼目的或結果。
對象(who)上司、部屬、同事三者之溝通方式各不相同。
內容(what)溝通之重要內容是什麼要先界定清楚。
方法(how)以何種方式來洽談效果最佳。
時機(when)在什麼時間點進行溝通最合適。
地點(where)獨立、安靜的環境是溝通的重點項目。
……

BOSS對問題的看法：
1.隻告知我那裏有問題的人是「Trouble-maker」
2.能自動發掘問題，且能自行設法解決的人是公司可造之才
3.遭遇問題時，需要什麼支持應及時提出，我不是不給
4.問題發生了才一大堆理由，就是不負責任
5.問題解決了要讓我知道(One Page +附件)
6.是不是真的解決問題，宜在一段時間後再確認
7.有無列入相關文件中予以標準化，並訓練相關人員。

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