飲食企業如何招聘優秀員工(ppt 42頁)

飲食企業如何招聘優秀員工目錄：
一、員工招聘的重要性、原則、方式、途徑
二、員工招聘的程序
三、麵試的方法與技巧

飲食企業如何招聘優秀員工內容提要：
人員招聘任務的提出有如下幾種情況：
（1）新組建一個企業；
（2）業務擴大，人手不夠；
（3）因原有人員調任、離職、退休、死傷而出現職位空缺；
（4）人員隊伍結構不合理，在裁減多餘人員的同時需要補充短缺人才。
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招聘的方式——實地測試：
所謂實地測驗，是對於應聘者的能力或技巧作實際的考察。這種測驗純粹為一種輔助性的測驗，其測驗的對象都為技術人員、半技術人員或管理人員。
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企業外部招聘的評價：
（1）外部招聘的優點
①候選人員來源廣泛，具備各類條件和不同年齡層次的求職人員有利於滿足企業選擇合適人選的需要。
②有利於組織吸收外部先進的經營管理觀念、管理方式和管理經驗，內外結合不斷開拓創新。
③對外招聘管理人員，在某種程度上可以緩解內部候選人競爭的矛盾。
（2）外部招聘的缺點
①應聘者的條件不一定能代表其實際水平和能力，因此不稱職者會占有一定或相當比例。
②應聘者入選後對組織的各方麵情況需要有一個熟悉的過程，即不能迅速進入角色開展工作。
③如果組織中有勝任的人未被選用或提拔，外聘人員的做法會挫傷組織員工的積極性。

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