飲食企業設施布置方法研討(ppt 33頁)

飲食企業設施布置方法研討目錄：
第一節：基本問題
第二節：工藝原則布置的常用方法
第三節：對象原則布置的常用方法
第四節：混合布置的常用方法
第五節：非製造業的設施布置

飲食企業設施布置方法研討內容提要：
基本問題：
一、概念：設施布置是指在一個給定的設施範圍內，對多個經濟活動單元進行位置安排。
二、設施布置的目的：將企業內的各種物質設施進行合理安排，使它們組合成一定的空間形式，從而有效地為企業的生產運作服務，以獲得更好的經濟效益。
……

生產線的平衡方法：
（一）概念：生產線平衡是指決定如何將作業分配到工作地的這一過程。
（二）目標：分到各工作地的作業所需要的時間大致相等。
（三）主要障礙：要組成具有同樣加工時間的作業包是有困難的。有三個原因。
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成組技術：
（一）概念：按照產品或零件在某種特征上的相似性把它們分組歸類，然後在不同的設備群上進行加工的一種方法。
所謂“某種特征的相似性”，是指形狀的相似性，加工工藝或加工路線的相似性。
（二）好處：減少作業更換時間，減少中間在製品庫存，使物流量減少，縮短生產周期，易於實現自動化。

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