飲食企業策略管理專題講義(ppt 150頁)

飲食企業策略管理專題講義目錄：
第一部分：緒論——戰略管理的投入
第一講：有關戰略的概念
第二講：外部分析：確認產業的機會和威脅
第三講：內部分析：分析其資源、潛能、能力與競爭優勢
第二部分：戰略形成
第四講：公司戰略
第五講：企業競爭原動力
第六講：購並與重組戰略及合作戰略
第七講：國際化戰略
第三部分：戰略實施
第八講：公司治理
第九講：組織結構與控製
第十講：戰略領導
第四部分：專題研討
第十一講：公司創業與創新能力

飲食企業策略管理專題講義內容提要：
企業超額利潤：
基於資源基礎觀點（Resource-Based View）
找出公司資源，研究其相對於競爭者而言的優勢與劣勢
研究公司的能力，何種能力可以使公司戰勝競爭對手
從競爭優勢的角度，研究公司的資源與能力潛力
選擇有吸引力的行業
選擇能使公司最大限度的利用其資源和能力來發掘外部環境的機會戰略
……

戰略意圖（Strategic Intents）：
戰略意圖是指充分挖掘企業的內部資源、能力和核心競爭力，以在競爭環境下達到企業目標。
戰略使命（Mission）
戰略使命是一家企業對其生產產品和進入市場的目的和領域的描述。 ……

外部因素評價（EFE）矩陣：
步驟:
列出在外部分析過程中確認的外部因素；
賦予每個因素以權重；
按照企業現行戰略對各關鍵因素的有效反應程度給個關鍵因素進行評分；
用每個因素的權重乘以它的評分，即得到每個因素的加權分數；
將所有因素的甲醛分數相加，已得到企業的總加權分數。

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