餐飲企業管理與運作培訓課程(ppt 29頁)

餐飲企業管理與運作培訓課程目錄：
第一節、餐飲業及餐飲市場發展簡介
一、世界餐飲業的起源與發展
二、我國傳統市場發展的曆史階段
三、我國現代餐飲市場的發展及特點
第二節、餐飲企業經營類型
一、傳統餐飲經營類型
二、自助式餐飲經營類型
三、現代餐飲創新經營類型
第三節、餐飲企業管理的特點與任務
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