我國出口食用菌質量安全控製規範(doc 17頁)

我國出口食用菌質量安全控製規範目錄：
1、範圍……1
2、規範性引用文件……1
3、術語和定義……1
4、總則……3
5、食用菌原料的安全控製……3
5.1野生食用菌原料安全控製……3
5.2 栽培食用菌原料安全控製……3
5.3原料采收、驗收、標識、預處理和運輸……4
6、食用菌生產……4
6.1生產企業要求……4
6.2原輔料的控製……5
6.3 加工區域環境衛生要求……5
6.4車間及設備設施要求……6
6.5加工過程的衛生控製……7
6.6車間設備設施的衛生控製……7
6.7有毒有害物質的控製……7
6.8 蟲害鼠害控製……7
6.9包裝、儲存、運輸的衛生控製……8
6.10人員的控製……8
7、檢驗……9
7.1檢驗能力……9
7.2 檢驗環節……9
7.3 檢驗內容……9
8、不合格品的處理……9
9、追溯管理……10
10、產品召回……10
11、記錄……10
附錄A（規範性附錄）出口食用菌栽培基地要求……11

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