我國餐飲界第一賠償案分析(doc 9頁)

我國餐飲界第一賠償案分析內容提要：
四川譚氏官府菜餐飲公司成都店的廚師長吳林，在沒有征得公司批準的情況下突然離職，為此，他付出了慘痛的代價。最近，一審法院判令吳林支付譚氏官府菜違約金250萬元。法院這次作出的賠償判決創造了我國餐飲界的新紀錄，也創造了國內勞動者承擔違約金的新高，可謂“中國餐飲界第一賠償案”。同時，譚氏官府菜還表示，將保留追究其帶走譚氏官府菜商業機密的權利，如其泄密，譚氏官府菜還將加告於他。
從初級廚師到菜品研發人員譚氏官府菜是由清末民初官宦譚宗浚父子創建，有上百年曆史。某年，四川長富集團將其從北京引入成都，成立四川譚氏官府菜餐飲發展有限公司（以下簡稱“譚氏官府菜餐飲公司”），開始在成都開店。譚氏官府菜進入成都後，結合四川美食家刁鑽、挑剔的口味，調和南北八大菜係的特色，很快形成了新派官府菜的風格，很受食客們的喜愛。
譚氏官府菜在成都走紅後，不少打工仔渴望能到這裏來上班，河北到四川打工的廚師吳林也不例外。某年初，學中餐的吳林在師傅的幫助下順利地進了譚氏官府菜，當上了一名初級廚師，月薪2000多元。
吳林是一個非常勤快而好學的人，盡管剛開始時，他隻被安排做普通菜，無緣製作核心菜（獨創的譚氏官府菜），可他從不氣餒。他購買了不少烹飪書籍來學習，潛心把普通菜做好。正是由於虛心好學，吳林的廚藝提高很快。加上特有的天賦，慢慢地，他從眾多廚師中脫穎而出了。
某年，吳林開始受到公司領導的器重，獲準進入譚氏官府菜研發團隊從事譚氏官府菜菜品的學習、研究和開發，他的月薪也因此而翻番。
吳林天生便是一把學廚藝的好手，自從開始學習製作譚氏官府菜後，短短幾個月時間，他便把眾多富有特色的譚氏官府菜菜品的製作方法全部學到了手。隨即，他開始和研發人員一起研製新的菜品。
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