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蛋白質的乳化劑性質與載量(ppt 28頁)

所屬分類：
乳製品行業
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相關資料：
蛋白質, 乳化劑
蛋白質的乳化劑性質與載量(ppt 28頁)內容簡介
蛋白質的乳化劑性質與載量目錄：
一、蛋白質的乳化劑性質
二、蛋白質載量
三、乳化能力
四、乳液的穩定性

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