世界衛生組織全球食品安全戰略(pdf 27頁)

目 錄
摘要……… 2
前言：……… 5
食品安全：公共衛生領域的一個重要問題...... 5
為什麼食品安全是一個重要的公共衛生問題......... 6
食品安全麵臨的新挑戰..................... 6
以保障健康為基準製定國際食品標準.............. 7
食品安全存在的主要問題..................... 7
微生物性有害因素........... 7
化學性有害因素……… 8
食源性疾病監測……… 9
新技術………................ 9
能力建設……….......... 10
WHO在食品安全中的作用............................11
WHO的使命……….....11
WHO的食品安全工作.................................11
世界衛生大會決議............................... 12
全球食品安全戰略的發展................................ 12
WHO全球食品安全戰略................................ 13
措施I ………............... 14
加強食源性疾病監測體係........................ 14
措施II……….............. 15
改進危險性評價的方法............................ 15
措施III ………............. 16
創建評價新技術產品安全性的方法........ 16
措施IV ………............. 16
加強WHO在法典中的科學和公共衛生作用............... 16
措施V……….............. 17
加強關於危險因素的交流和宣傳............ 17
措施VI ………............. 18
增進國際、國內協作...................... 18
措施VII………............ 19
加強發展中國家食品安全的能力建設................ 19
附件………......................... 21
第53屆世界衛生大會通過的關於食品安全的WHA53.15號決議
（2002年5月）……… 21
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