轉基因食品安全性的討論(pdf 5)

1　轉基因技術與轉基因食品
1. 1　轉基因食品的概念
1. 2　轉基因技術的理論依據
1. 3　外源基因的形式
2　轉基因食品的安全性評價
2. 1　轉基因食品的安全性問題
2. 2　轉基因食品的評價
2. 2. 1　毒理學評價
2. 2. 2　過敏反應的安全性評價
2. 2. 3　抗生素抗性
2. 2. 4　食品品質的改變
3　各國食品安全的法規體係
4　結束語
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