法國葡萄酒與歐美其他國家葡萄酒(ppt 75頁)

法國葡萄酒與歐美其他國家葡萄酒目錄：
一、法國葡萄酒
(一)法國葡萄酒的發展
(二) 法國葡萄酒的等級劃分
(三)法國葡萄酒的產區
(五)勃艮第 (Burgundy)產區介紹
(六)香檳酒
二、歐美其他國家葡萄酒
（一）意大利
（二）德國
（三）葡萄酒西班牙和葡萄牙的“國之瑰寶”
（四）冰酒的故加拿大
（五）迅速崛起的加利福尼亞
（六）熱情如火的南美
（七）柔情似水的澳洲
三、中國葡萄酒

法國葡萄酒與歐美其他國家葡萄酒內容提要：
地區餐酒(Vin de Pays)：
地區餐酒由最好的日常餐酒升級而成，產量約占法國葡萄酒總產量的15% ，絕大部分產自南部地中海沿岸。
地區餐酒的產地必須與標簽上所標示的特定產區一致，而且要使用被認可的葡萄品種。最後，還要通過專門的法國品酒委員會核準。
酒瓶標簽標示為Vin de Pays＋產區名。
法定地區葡萄酒(簡稱A.O.C)
A.O.C是最高等級的法國葡萄酒，產量大約占法國葡萄酒總產量的35%。
A.O.C使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀製方法等都受到最嚴格的監控。隻有通過官方分析和化驗的法定產區葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴格的規定才確保了A.O.C等級的葡萄酒始終如一的高貴品質。在法國，每一個大的產區裏又分很多小的產區，一般產區越小，葡萄酒的質量也會越高。
酒瓶標簽標示為Appellation＋產區名＋Controlee

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