食品安全管理體係培訓之基礎知識培訓教程(ppt 44頁)

第一部分：概述
1.1 篇首語
1.2 產生的背景
1.3 食品安全管理的起源與發展
1.4 ISO22000的定義與作用
1.5 HACCP、GMP、SSOP、ISO9001和ISO22000之間 的關係
1.6 ISO22000的適用範圍
第二部分：部分名詞定義
2.1 通用知識
2.2 HACCP中表述的術語
2.3 ISO22000中表述的術語
第三部分：標準引述
3.1 概述
3.2 相互溝通
3.3 體係管理
3.4 前提方案
3.5 HACCP基本原理
3.6 要求形成文件的十二個部分
3.7 要求予以記錄的十六個部分

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