食品微生物培訓(ppt 25頁)

一、微生物學及其發展史
二、微生物形態結構
三、微生物的生理
四、外界因素對微生物的影響
五、微生物引起食品變質的基本因素：
六、罐頭食品變質的因素和原因菌：
七、碳酸飲料和利樂包飲料生產特點及常見汙染菌與控製。
八、微生物汙染食品的途徑和控製：

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