酒及與酒相關的名詞解釋（ppt 71頁）

酒及與酒相關的名詞解釋目錄：
一、為什麼要飲酒？
二、酒及與酒相關的名詞解釋：
三、飲酒及與飲酒相關的名詞解釋：
四、飲酒後的行為特征：
五、適度飲酒是否有益
六、酒精進出人體的吸收、運轉、分解、排泄等生理過程：
七、酒精對機體健康直接不良影響
八、酒精對營養素作用的影響
九、酒及飲酒的認識誤區：
十、酒精的最大危害是什麼？

酒及與酒相關的名詞解釋內容提要：
酒精飲料中的酒精，由微生物對葡萄汁中的糖類物或其它含糖液體的作用產生。
（1）乙醇是醇類化合物的一種，毒性要小於其它種類的醇。
（2）因為醇類是脂肪的溶劑，所以對生物有很大的影響，
（3）酒精可以作為藥物，但它也會像其他藥物一樣，對攝入者既有益處，又存在危險，這主要取決於攝入量。
酒的類別：
（1）白酒：蒸餾酒，以糧食為原料，加曲子發酵釀造而成。我國白酒享譽世界；
（2）黃酒：釀造酒，以大米和小米為原料經過糖化、發酵而製成。以浙江紹興黃酒為正宗，是一種富有營養價值的低度飲料酒和烹調佐料酒。

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