教你如何做各種食物(doc 6頁)

教你如何做各種食物內容提要：
教您蛋包飯怎麼做，如何做蛋包飯才好吃
1. 將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。
2. 熱油鍋，取廚房紙巾將多餘的油擦幹淨，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金企業管理的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間。
3. 迅速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
玉米餅的製作材料：
主料：玉米麵粉200克 麵粉100克 甜玉米粒一碗 酵母粉5克(1小勺) 白糖適量 雞蛋。
玉米餅的特色：
這種玉米餅的做法類似酒釀餅，不放油，利用水蒸氣使玉米餅發起來，做出來的玉米餅表麵軟軟的，餅底脆脆的，加上裏麵甜玉米粒又甜又嫩吃起來很香而且不用擔心發胖，不過一定要趁熱吃，否則餅底變軟口味就打折扣了。
教您玉米餅怎麼做，如何做玉米餅才好吃
1.將玉米麵和白麵,白糖放入盆內攪勻。
2.用幹酵母5克，加溫水適量(30-35度)，溶化後，倒入麵粉盆內。
3,放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至麵粉成粘稠糊狀，放置在溫曖處40分鍾至1小時，使玉米麵充分發酵。
4.不沾鍋(平底)放置火上擦幹鍋（不放油）小火，鍋熱後，將湯勺用清水涮一下以防麵沾勺，舀一湯勺發酵好的玉米麵，堆入鍋內。
5,等麵糊底幹了成型了，加兩勺冷水蓋上鍋蓋，烙3-4分鍾，等鍋裏水炕幹，玉米餅底變脆即可。餅底炕的鬆脆，餅麵金黃。切開來裏麵有甜甜的玉米粒。

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