飯店物質管理培訓教程(ppt 32頁)

飯店物質管理培訓教程目錄：
第一節、飯店物資管理概述
第二節、飯店設備資產管理
第三節、飯店設備的使用和維護
第四節、飯店設備的維修
第五節、飯店能源管理

飯店物質管理培訓教程內容提要：
物資分類：
1、按物資的價值分：低值易耗品、物料用品、大件物資；
2、按物資的自然屬性分；
3、按物資的使用方向分；
4、按物資所處不同階段分。
設備管理的基礎資料
（一）設備台賬
固定資產、設備係統、設備使用等三種台賬
（二）設備卡片
設備資產的憑證，分固定資產、設備技術、設備使用三種卡片
（三）設備銘牌
按編號製作銘牌，釘於顯眼處
（四）設備檔案

..............................