中國乳品行業04年年度報告(doc 19頁)

目 錄

第一部分：產業環境與產業政策
第一章 乳品行業產業環境分析………………………………………2
第二章 乳品行業產業政策分析………………………………………2
第二部分：行業整體發展狀況
第三章 乳品行業整體發展狀況分析…………………………………3
第四章 乳品行業消費結構分析………………………………………4
第三部分：行業市場狀況分析
第五章 乳品行業競爭態勢分析………………………………………7
一、行業整體競爭態勢分析
二、區域市場競爭態勢分析
三、龍頭企業競爭態勢分析
第六章 乳品行業新品開發狀況分析…………………………………16
第四部分：乳品行業前景預測
第七章 乳品行業發展趨勢預測………………………………………19

第一章 乳品行業產業環境分析
一、乳品消費潛力巨大
目前，發展中國家的整體特點是人均年消費乳品水平較低，人均 42公斤，是發達國家平均水平的1/5。隨著可任意支配收入的增加，特別是在對乳品消費需求增長最大的亞洲，預計消費需求占世界需求增長總量的比例會進一步提高。到2005年，亞洲地區人均乳品年消費量預計將從過去的34公斤增長到42公斤。目前英、美、加拿大等發達國家人均乳品消費量達200公斤以上（世界平均水平為90公斤以上，發展中國家為30公斤以上）。亞洲非常滯後，日本為68公斤，泰國為19公斤，我國為6.6公斤，所以,可以預計雖然世界乳業消費總體變化不大，但我國乳品消費潛力很大。由此看來，世界乳品消費在需求結構上有可能變化：比如消費者對鮮奶消費趨於下降，而奶酪消費漸升；另一種趨勢則是將乳品作為加工食品中的配料。

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