速凍食品行業分析報告(doc 17頁)

一、行業現狀
二、市場競爭
三．發展趨勢
四．速凍米、麵食品的發展方向

速凍食品行業在70年代末期以外銷速凍肉類、海產品及速凍蔬菜類產品為啟動產品，而速凍水餃等速凍米、麵類食品的發展曆史僅有二十多年。為了使這個“朝陽產業”健康發展，有必要認真思考如何客觀地總結整個行業從啟動到現在的經驗、教訓，把握商機，運籌帷幄，計劃未來5年、10年的階段性發展規劃。下麵就以速凍米、麵食品為切入點，從各個層麵對速凍食品行業的過去、現在和未來做一定的分析和展望。
一、行業現狀
1.行業概況
速凍食品作為中國傳統食品產業化的一個成功典範，在經曆了二十多年的發展之後，在政府支持、消費者的購買力和生產企業的產品滲透率都健康發展的背景下，已成為一個新興的“朝陽產業”。從上個世紀90年代末期開始，整個行業的年增長率平均超過20％。其中，2004年冷凍、冷藏食品業的年銷售額已接近500億元人民幣。內銷的米、麵類產品占據主要的冷凍食品市場份額，受歡迎的種類分別有：餃子、湯圓、包子、餛飩、饅頭、花卷、燒賣、粽子等。目前，該行業已發展成為品種多樣、規模較大的食品製造業之一。速凍食品也已成為中國城市消費者日常飲食生活不可缺少的部分，並日益成為城市家庭的主流食品之一。同時，從行業發展的宏觀角度來看，速凍食品產業已經成為一些以農牧業為主的內陸地區經濟發展的主要產業。麵粉加工業、畜牧養殖業、蔬菜加工業作為整個產業鏈的重要組成部分，在生產加工技術水平、產品種類、產品結構等方麵也在隨之得到了蓬勃的發展。

..............................