大酒店餐飲部管理規範(doc 59頁)

主要內容
大酒店餐飲部管理規範
第一章 餐飲部各崗位職責　
第二章 餐飲部各崗位服務規程
第三章 廚房各區域工作流程
第四章 廚房質量標準
第五章 餐飲部部門製度
第五篇 客房部各崗位職責
第一章 客房崗位職責
第二章 客房服務規程
第三章 公共衛生操作規程
第六章 門童服務規程
第七章 客房公用品消毒製度
第八章 吸塵器的使用與保養
第六章 後勤部門管理規範

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