餐飲經濟學導論試題(doc 50頁)

一、單項選擇題(本大題共20小題，每小題1分，共20分)
在每小題列出的四個備選項中隻有一個是符合題目要求的，請將其代碼填寫在題後的括號內。錯選、多選或未選均無分。
1.餐飲服務勞動典型的特征是（ ） A.提供實物產品
B.提供有用效果
C.提供實物產品和有用效果相結合
D.有時隻提供實物產品，有時隻提供有用效果
2.餐飲業與農業之間最基礎的聯係渠道是（ ） A.農產品 B.勞務 C.生產技術 D.價格
3.直接決定餐飲業最終產品價格的是（ ） A.農產品價格 B.工業品價格 C.勞動力價格 D.餐飲設施價格
4.旅遊是一種基於自然的旅遊活動，其核心是（ ） A.觀賞 B.開發
C.保護 D.利用
5.餐飲市場機製的自然協調組織能力，是各種餐飲市場要素相互之間存在的自然運動產生的結果，這指的是它所具有的（ ） A.客觀性 B.內在性
C.製約性 D.動態性
6.現代餐飲需求產生的前提條件是（ ） A.人們可支配收入的提高 B.生活節奏的加快
C.飲食欲望 D.現代食品工業的建立
7.一般地來說，低檔餐飲產品的需求收入彈性係數（ ）
A.大於1 B.小於1 C.等於1 D.等於零 8.對於具有代替性的餐飲產品而言，其餐飲需求的交叉彈性係數（ ） A.大於零 B.等於零 C.小於零 D.不確定 9.在供給和需求均增加時，（ ） A.均衡價格必然提高，均衡數量必然增加
B.均衡價格必然提高，均衡數量的變動不確定
C.均衡價格的變動不確定，均衡數量必然增加
D.均衡價格和均衡數量的變動都不確定
10.餐飲消費者在餐飲需求方麵的差異決定了餐飲市場的（ ）
A.多樣性 B.地域性
C.廣泛性 D.波動性
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