餐飲具集中消毒衛生管理培訓課件(ppt 48頁)

主要內容
餐飲具集中消毒單位衛生監督管理
衛生部《關於加強餐飲具集中消毒單位監督管理的通知 》衛監督發〔2010〕25號
一、選址、布局及基本設備的要求
二、 操作區衛生要求
三、 倉儲與運輸衛生要求
三、 倉儲與運輸衛生要求
四、衛生質量管理要求
五、從業人員要求

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