食品安全國家標準預包裝食品培訓(ppt 67頁)

主要內容
營養標簽的目的和意義
營養標簽產生的背景
《食品營養標簽管理規範》
製定過程
標準概況-正文
標準概況-附錄
1範圍
2術語和定義
3基本要求
4強製標示內容
5可選擇標示內容
6營養成分的表達方式
7豁免強製標示營養標簽的預包裝食品
附錄A食品標簽營養素參考值（NRV）及其使用方法
表A.1營養素參考值（NRV）
A.2使用目的和方式
A.3計算
營養成分的計算
附錄B營養標簽格式
示例1：
B.2.2標注更多營養成分標注更多營養成分的營養標簽見示例2。示例2：
B.2.3附有外文的格式附有外文的營養標簽見示例3。示例3：
B.2.4橫排格式橫排格式營養標簽見示例4。示例4：
B.2.5文字格式
B.2.6附有營養聲稱和（或）營養成分功能聲稱的格式附有營養聲稱和（或）營養成分功能聲稱的營養標簽見示例6。
營養成分表
營養聲稱的定義和內容
什麼是含量聲稱
含量聲稱的同義語
什公叫比較聲稱
比較聲稱的同義語
什麼是基準食品或參考食品
如何選用比較聲稱或含量聲稱
下列用語不屬於營養聲稱的範疇
1、能量聲稱的要求和條件
實例（某飲料營養成分含量如下表）
2、蛋白質聲稱的要求和條件
4、碳水化合物和糖
附錄D能量和營養成分功能聲稱標準用語

..............................