食品包裝原理及方法(ppt 30頁)
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食品包裝原理及方法(ppt 30頁)內容簡介
主要內容
第一節 環境因素對食品品質的影響
第二節包裝食品的微生物及其控製
第三節包裝食品的品質變化及其控製
第一節 環境因素對食品品質的影響
一、光對食品品質的影響
二、氧對食品品質的影響
三、濕度對食品品質的影響
四、溫度對食品品質的影響
五、微生物對食品品質的影響
第二節包裝食品的微生物及其控製
一、環境對微生物的影響
二、包裝食品的微生物變化
三、包裝食品的微生物控製
第三節包裝食品的品質變化及其控製
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