紅酒銷售中的基本知識培訓(doc 29頁)

摘要
紅酒答客問：
1、什麼是紅酒？
葡萄酒的統稱。
2、什麼是葡萄酒？
國際規定，新鮮葡萄果實或汁酒精發酵獲得的，酒精度數不低於8.5°；我國標準，不低於7.0%的酒精飲品。
3、葡萄酒的種類：
紅葡萄酒和白葡萄酒。紅酒是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；白葡萄酒是汁發酵而成。
4、喝幹紅葡萄酒中有什麼成分？飲後有什麼好處？
人體生命活動所需的三大營養素：維他命、糖及蛋白質。葡萄糖是人體能量的主要來源。
有24種氨基酸。有機酸成分也不少，如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸，大都來自葡萄汁，調解神經中樞、舒筋活血。有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，其中礦物質與多種微量元素集合起來，遠勝於最優質的礦泉水。
5、簡述紅酒的曆史：
一萬年前誕生，自然酒過渡到人工造酒。
釀造起源公元前6000年的波斯，即伊朗。
栽培，7000年前始於前蘇聯南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區。
公元前 3000 年埃及人，就開始飲用葡萄酒。
希臘是歐洲最早開始種植葡萄與釀製葡萄酒的國家.
羅馬帝國於公元五世紀滅亡以後，分裂出的西羅馬帝國（法國、意大利北部和部分德國地區）
耶酥在最後的晚餐上說 “麵包是我的肉，葡萄酒是我的血”，基督教把葡萄酒視為聖血，教會人員把葡萄種植和葡萄酒釀造作為工作。葡萄酒隨傳教士的足跡傳遍世界。
“飲少些，但要好”（Drink less but letter）是葡萄酒的一句不朽的諺語。
新世界是由歐洲向外開發後的酒，如：美國、澳洲、紐西蘭、智利及阿根廷等
舊世界是有百年以上釀酒曆史的歐洲國家法國、德國、意大利、西班牙和葡萄牙等國家。
葡萄栽培和釀酒技術都誕生在歐洲。
“新世界”的葡萄酒傾向於工業化生產，而“舊世界的葡萄酒更傾向於手工釀製。
葡萄酒產量歐洲最多，意大利為世界第一，法國次之。種植麵值最大的國家是西班牙。
6、簡述紅酒的分類：

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