實驗室啤酒發酵講義(doc 31頁)

主要內容
實驗室啤酒發酵講義
實驗一 協定法糖化試驗
實驗二 啤酒酵母純種分離
實驗三 啤酒酵母的計數
實驗三 啤酒酵母的質量檢查
實驗四 啤酒酵母的擴大培養
實驗五 小型啤酒釀造設備介紹及發酵罐的空消
實驗六 麥芽汁的製備
實驗七 糖度的測定
實驗八 啤酒主發酵
實驗九 總還原糖含量的測定（斐林試劑法）
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