酒精生產工藝學(ppt 58頁)

酒精生產工藝學
1．酒精生產原料
第二節 酒母的製備
一、酒精生產對酵母菌的要求
二、酒精生產中常用酵母菌及其特性
三、酵母所需營養物質及其數量
四、酒母培養與擴大培養工藝
五、酒母培養設備結構的特點
六、影響酒母質量主要因素的討論
七、液體曲酒母的特點
八.酒母培養異常現象與防治措施

..............................