葡萄酒培訓課程(ppt 59頁)

主要內容
葡萄酒種類（按用餐時上酒順序）
飲用/服務的最佳溫度
舊世界VS新世界
HowtoReadWineLabel怎樣解讀酒標?
SamplefromtheNewWorld來自新世界的樣標
SamplefromtheOldWorld來自舊世界的樣標
摘要
主要白葡萄品種
白葡萄品種
主要葡萄品種
紅葡萄品種
品酒技巧
品酒術語
餐桌上的戰爭
TraditionalApproach傳統搭配
食物與葡萄酒的搭配
縱向搭配與平行搭配
縱向搭配
例一
例二
葡萄酒殺手
當中餐遇到葡萄酒
案例１:魚翅與鮑魚
案例2:紅燒豬肘
案例3:烤鴨
案例４:紅燒肉
案例5:辣醬幹燒蝦
案例6:大閘蟹

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