釀造酒工藝學葡萄酒部分概述(ppt 262頁)

主要內容
一、酒的分類及概念
二、課程主要內容與安排
第一部分 葡萄酒
葡萄酒概述
葡萄酒釀造原理
葡萄酒釀造工藝
葡萄酒的儲藏管理
葡萄酒的飲用
第一節 葡萄酒概述
1.1 葡萄酒的曆史
1.2 葡萄酒的分類
1.3 葡萄酒的成分與保健
1.4 世界葡萄酒生產概況
1.5 我國葡萄酒生產概況
1.6 世界葡萄酒著名酒莊

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