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酒精發酵相關知識(pdf 48頁)

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酒類資料
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酒精發酵, 相關知識
酒精發酵相關知識(pdf 48頁)內容簡介
主要內容
第1節 酒精發酵
一、酒精發酵原料
二、酒精發酵生化機製
三、酒精發酵工藝
第2節 白酒生產
第3節 啤酒釀造
第4節 果酒生產
第5節 黃酒釀造
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