酒店總經理課題(doc 31頁)

摘要
講課大綱
第一天：
一、 範圍與適用
本程序適用與三，四星酒店及餐飲行業。在一個企業裏18新利网址多少 很重要，是確保企業正常運營的基礎，是增加經濟效益的重中之重。
二、 適用人員：
酒店總經理及財務經理。
三、 酒店的18新利网址多少 框架
總經理----財務總監----財務經理----財務主管----財務領班----財務人員----收銀員。
財務部門的管理框架
財務部包括采購部，會計組，總收款組。
采購部：包括采購員，庫房管理員，成本會計。
會計組：包括出納員，會計，總帳會計。
總收款組：包括應收帳款組，收款員，夜審員。
四、 各個部門的職責及工作內容：
1、采購部—采購員：負責管理整個酒店的詢價、上報、采購。根據申購單據，貨比三家，進行尋價采購，月末配合成本會計與供應商對帳結帳。庫房管理員負責物品的出入庫，填寫出入庫單，準斤準兩，協同原材料的使用部門，把好數量、質量關。
成本會計（明細帳會計）負責所有采購回來的物品的財務帳目。
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