飲食健康知識與疾病醫療管理知識分析(PPT 30頁)

飲食健康知識與疾病醫療管理知識分析(PPT 30頁)目錄：

第一節 營養失調
第二節 營養與腫瘤
第三節 營養與心血管疾病
第四節 營養與糖尿病

飲食健康知識與疾病醫療管理知識分析(PPT 30頁)簡介：

營養失調是由於膳食中長期一種或多種必需營養素攝入過多或不足而造成的不健康狀態，營養缺乏和營養過度都屬於營養失調。
一、消化吸收不良
1、消化不良
胃腸功能失調的表現,通常表現為腹瀉，可導致水分、鈉、鉀、氯與碳酸氫鹽的大量丟失
2、脂肪痢
由脂類消化、吸收障礙所引起，致使在糞便中有過多的脂類,常伴有脂溶性維生素的吸收障礙
3、乳糖不耐症
是攝食乳糖或含乳糖的乳製品後出現的症狀，是乳糖吸收不良的表現，主要因乳糖酶缺乏引起
二、營養缺乏
營養缺乏是由於身體營養素不足以增生新組織、補償舊組織和維持正常機能的結果。
（一）蛋白質—能量營養不良
是目前發展中國家較嚴重的營養問題，主要見於兒童。
防治措施：因地製宜地供給高蛋白、高能量的食品，以奶粉、牛奶或乳製品為最好，配方合理的豆製代乳粉等效果也較好。
（二）維生素缺乏病
1、佝僂病：食物中缺乏VD或人體缺乏日光照射容易引起佝僂病與骨質軟化症，另外，缺鈣也是易引起佝僂病的原因。
2、壞血病：缺乏抗壞血酸（維生素C）的結果。多吃新鮮蔬菜和水果預防。
3、腳氣病：缺乏硫胺素（維生素B1 ）。多食粗糧及其製品，如豆類、肉、蛋。
4、癩皮病：缺乏煙酸所致。多流行於以玉米為主食的地區。“三D”症：腹瀉、皮炎與癡呆。食豆類、大米和小麥及其製品預防。
（三）營養性貧血
1、缺鐵性貧血（小紅血球貧血）：由於體內缺鐵影響血紅素的合成所引起
2、營養巨幼紅血球性貧血：缺乏維生素B12、葉酸所致
（四）其他營養缺乏病
1、甲狀腺腫：由碘的絕對或相對缺乏以及其他一些原因引起。
2、克山病：是一種以心肌的變性、壞死為特征的地方性心肌病，缺硒是一個重要病因。采用亞硒酸鈉預防效果明顯，此外，通過食物途徑補充似乎更合理。海產品、腎、肉、大米與其他穀類含硒量較高。

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