飯店決策計劃管理教材(PPT 62頁)

飯店決策的含義和作用
決策的特點和地位
決策的類型
決策的主要內容
飯店決策的程序
飯店主觀決策法
飯店計量決策法
計劃指標體係的含義
飯店發展規模指標體係
第三章 飯店決策計劃管理
第一節 飯店經營管理中的決策
一、飯店決策的含義和作用
二、飯店管理決策的特點
三、飯店決策的類型
（一） 按重要性劃分
（二）按條件分類
（三） 決策方法
層次分析法應用步驟
確定性決策之二：盈虧平衡決策法
2、盈虧臨界點模型
盈虧臨界點模型圖
例3-4某旅遊餐廳為滿足市場的需要，需要擴大經營，
現有三個方案可供選擇，使用決策樹進行選擇。
不確定性決策之4：圖表法
四、飯店決策的主要內容
第二節 飯店管理的計劃管理體係
一、計劃指標體係的含義
二、飯店發展規模指標體係

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