客房成本控製概述(ppt 73頁)

主要內容
客房成本概述
定義
客房成本的構成
具體明細
課前問題？
企業客房用人方式的種類
人工成本包括以下幾項內容
客房部人工成本核算與控製
工作量製定需考慮下列因素：
確定員工勞動生產率標準的步驟
確定員工數量的計算公式
實訓模塊
客房布草的配備標準和購置要素
客房經營過程中布草流動環節的成本控製
布草配備要求控製
布草的在用量
布件盤點統計分析表部門：盤點日期：製表人：
布件報廢記錄單品名：規格：填報人：
客房用品設計及其趨勢
課前閱讀
客房消耗性用品的分類
客房用品定額管理
核算方法
客用品成本控製方法
客房日用品的日常控製管理
客房消耗品的日常控製
客房設備的資產管理
客房設備的日常管理
床的保養
沙發的保養
木製家具的保養
作業布置：

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