餐飲促銷模式探討(doc 42頁)

目錄
摘要 I
ABSTRACT II
1 緒論 1
1.1 研究背景與意義 1
1.2 國內外研究現狀分析 2
1.2.1 國內文獻研究現狀 2
1.2.2 國外文獻研究現狀 3
1.2.3 研究現狀評述 4
1.3 論文研究的主要內容 4
1.3.1 論文研究框架 4
1.3.2 研究主要內容 5
1.4 論文的研究方法 6
2 促銷基本理論 7
2.1 體驗促銷理論 7
2.2 推銷方格理論 8
2.2.1 推銷員方格 8
2.2.2 顧客方格 9
2.2.3 推銷人員方格與顧客方格的關係 10
3 長沙南二環餐飲促銷模式現狀分析 11
3.1 基本情況分析 11
3.1.1 促銷策略繁多但缺乏創意 12
3.1.2 經濟型餐館為主，裝修風格簡樸 12
3.1.3 節日促銷活動繁多，促銷團隊不專業 13
3.2.4 促銷廣告發布渠道傳統單一 13
3.2 存在的主要問題 13
3.2.1 促銷模式同質化 13
3.2.2 消費者對促銷信息感知不足 14
3.2.3 過於強調促銷，未能做好配套服務 14
3.3 問題原因分析 14
3.3.1 思維模式及資源同質化 14
3.3.2 未能開拓高效的促銷宣傳渠道 15
4 長沙南二環餐飲促銷影響因素調查 16
4.1調查背景及目的 16
4.2 問卷設計與調查 16
4.2.1 問卷設計 16
4.2.2 調查實施 16
4.3 問卷調查數據分析 17
4.3.1調查對象的基本情況分析 17
4.3.2需求頻率分析 19
4.3.3需求動機分析 20
4.3.4需求偏好分析 20
4.3.5需求信息分析 21
4.3.6需求評價分析 21
5 優化南二環餐飲促銷模式的對策建議 23
5.1 突破南二環餐飲促銷模式的同質化 23
5.1.1 采用雙向延伸的價格策略避免同質化 23
5.1.2 采取促銷聯合避免同質化 23
5.2 利用網絡拓寬促銷信息宣傳渠道 24
5.3 優化就餐環境，突出氛圍主題 24
6 結論 26
參考文獻 27
致謝 28
附錄A 典型餐飲企業調查問卷 29
附錄B 南二環餐飲營銷策略調查問卷 31

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