飯店管理的基本理論(ppt 87頁)

主要內容
第一節 現代飯店管理概述
經營與管理
經營與管理的區別
飯店管理者
管理者的層次
第二節 飯店管理的基本職能
第三節 飯店管理的基礎理論
開篇故事
一、管理思想的演變與發展
（一）經驗（傳統）管理階段
經驗管理階段的主要特點
網上一篇文章的節選
（三）行為科學理論
D.X理論－Y理論中的人性假設 (麥格雷戈)
飯店管理中的新潮流
Fidelio係統開始界麵
Fidelio係統操作界麵
OPERA係統操作界麵
杭州西軟酒店管理係統
咖啡杯裏的蒼蠅的故事
猴子與香蕉的故事
世界著名酒店的企業文化
麗茲-卡爾頓的“黃金標準”和員工滿意度
半島酒店一以貫之的風格
香格裏拉
萬豪酒店

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