幾種飲料的加工工藝培訓課件(PPT 52頁)

第一節 果蔬汁飲料的加工
第二節 植物蛋白飲料
第三節 礦泉水的加工
第四節 冷飲的製備工藝
第五節 其他飲料（茶飲料、乳飲料等）
第四章 幾種飲料的加工工藝
第一節 果蔬汁飲料加工
一、果蔬汁的概念和分類
二、果蔬汁加工對原料的要求
三、 果蔬汁生產基本工藝
（一）、原果蔬汁生產工藝流程
（二）、果蔬汁加工工藝
（1）殺菌：
（2）灌裝
四、果蔬汁加工常見問題
五、果汁的穩定性
常采取的有效措施：
（二）、果汁懸浮飲料的穩定性
六、柑桔類果汁的苦味與脫苦
防止措施:
七、果蔬汁（飲料）發展趨勢
八、生產實例：
習題
均質的原理
均質的條件
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