葡萄酒酒莊項目設計任務書範本(pdf 35頁)

目錄：
第一章 總論 1
1.1 項目背景 1
1.2 項目組成 1
1.3 項目建設的重要性 與必 1
1.4 項目的和意義 2
第二章 資源、原材料及能條件研究 3
2.1 葡萄資源研究 3
2.2 原材料及供應狀況研究 3
2.3 能源、水供應狀況研究 3
第三章 廠址選擇與車間布置 4
3.1 廠址選擇 4
3.2 建設條件 4
3.3 廠址概述 5
3.4 生產車間工藝布置 6
第四章 工藝技術方案研究 8
4.1 基地栽培工藝技術方案 . 8
4.2 生產工藝技術方案 . 8
4.3 工藝過程控製 . 10
第五章 產品方案設計 11
5.2 產品設計方案與生規模 11
第六章 物料 衡算與原材 12
6.1 生產周期 12
6.2 原料應用 12
6.3 葡萄汁的量 12
6.4 發酵原酒的量 12
6.5 陳釀原酒量 12
6.6 穩定後處理原酒的量 12
6.7 裝瓶後成品的量 13
6.8 出酒率 13
6.9 二氧化硫的添加量 13
6.10 蔗糖添加量 13
第七章 重點設備計與選型 14
7.1 工藝設備選擇的主要依據 14
7.2 工藝設備選擇的主要原則 14
7.3 主要設備的選擇 14
7.4 水、電冷衡算 18
第八章 環境保護研究 24
8.1 評價依據 . 24
8.2 具體分析 . 24
8.3 汙染的環境影響 . 25
8.4 汙染防治對策 . 26
8.3 固廢物汙染防治對策 . 26

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