農村集體聚餐和廚師管理概述(ppt 61頁)

主要內容
1.農村集體聚餐食品安全監管目的和工作原則
2.農村集體聚餐申報
3.農村廚師的衛生要求
4.場所設施和食品采購、貯存、加工衛生要求
5.有毒有害物品管理
6.食品留樣要求
7.農村集體聚餐消毒對象與方法
8.食物中毒事件的處置

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