研製保健食品應遵循原則(doc 6頁)

隨著社會經濟相人們生活水平的提高，群眾對飲食保健和延年益壽追求更加迫切，因而促使保健食品的銷售量日益增長。保健食品的市場的擴大吸引許多科研設計單位和食品企業把興趣轉移到保健食品的開發研製上，也出現了一些不規範不科學的產品，走了一些彎路。保健食品研製開發是涉及到生物化學、營養學、生物技術、醫學、食品工程等學科的綜合科學，隻有按照科學的方法綜合評價，才能研製開發出既有營養保健功能，又能走向市場的好產品。保健食品在研究試製階段應從以下方麵考慮。
(1)規範性
在我國，保健食品是有嚴格的界定的，《保健食品管理辦法》隨後頒發的一係列規定、標準等法規性文件使保健食品的研製和生產有法可依，任何單位和個人在研製和開發保健食品時都不得違反這些文件的規定。如食品中不得加入藥物的規定給保健食品的原料做出了限定，那些過去食品加藥品的產品就不能再做為保健食品申報。有些地方發現了具有保健功能的新食品原料，也必須按照新的要求進行規範化處理。規範化是關係到研製成敗的關鍵，否則就可能是做無用之功。
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