關於出口食品微生物的檢查(doc 10頁)

1　主題內容與適用範圍
2　設備和材料
3　培養基及試劑
4　樣品製備
5　大腸菌群的測定
6　糞大腸菌群測定
7　大腸杆菌測定
8　大腸菌群固體培養基測定法

1　主題內容與適用範圍
　　本標準規定了出口食品中大腸菌群、糞大腸菌群和大腸杆菌的檢驗方法。
　　本標準適用於出口食品的檢驗。
2　設備和材料
2.1　吸管: 1mL,具0.1mL刻度；5mL和10mL,具1mL刻度。
2.2　水浴箱：44.5±0.5℃。
2.3　培養箱：36±1℃,44.5±0.5℃。
2.4　冰箱: 0～5℃和-15～-20℃。
2.5　均質器。
2.6　乳缽和研棒。
2.7　平皿：直徑90mm。
2.8　天平：感量0.1g。
2.9　顯微鏡。
2.10 稀釋瓶：100mL、200mL和500mL三角燒瓶及廣口瓶。
2.11 玻璃珠：直徑約5mm。
2.12 菌落計數器。
3　培養基及試劑
3.1　月桂基硫酸鹽胰蛋白(月示)(LST)肉湯。
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