某米業有限公司質量安全管理手冊(DOC 45頁)

一、發布令.....1
二、質量安全方針、質量安全目標.....2
三、質量安全負責人等任命書.....3
四、組織機構及各部門職責.....7
（一）組織機構圖.....7
（二）各部門職責.....8
1、生產科.....8
2、財務科.....8
3、質檢科.....8
4、供應科.....8
5、銷售科.....9
五、全麵質量安全管理實施細則.....10
（一）、總則：.....10
（二）、建立質量安全管理組織體係：.....10
（三）、質量計劃.....11
（四）各崗位職責.....14
1、總經理質量安全職責.....14
2、副總經理（質量安全負責人）任職資格及質量安全職責.....14
3、生產科長任職資格及質量安全職責.....14
4、財務科科長任職資格及質量安全職責.....15
5、質檢科科長任職資格及質量安全職責：.....15
6、供應科科長任職資格及質量安全職責.....15
7、銷售科科長質量安全職責.....15
8、化驗員任職資格及質量安全職責.....16
9、車間主任任職資格及質量安全職責.....16
10、計量管理人員任職資格及質量安全職責.....17
11、倉管員任職資格及質量安全職責.....17
12、車間質量監督員任職資格及質量安全職責：.....17
13、操作工任職資格及質量安全職責.....17
14、維修工及電工質量安全職責.....18
六、各項質量安全管理製度.....19
（一）文件管理製度.....19
（二）崗位培訓管理製度.....20
（三）生產過程中從業人員衛生防護管理製度.....20
（四）設備管理和定期清理、消毒、保養管理製度.....20
（五）計量器具的管理製度.....21
（六）質檢員工作管理製度.....21
（七）化驗員管理製度.....22
（八）質量記錄管理製度.....23
（九）供方及采購管理製度.....23
（十）原材料、包裝材料采購檢驗製度.....23
（十一）食品關健控製點管理製度.....24
（十二）不合格產品和不合格工作管理製度.....25
（十三）產品標識及追溯管理製度.....26
（十四）食品衛生防護管理製度.....27
（十五）市場投訴管理製度.....27
（十六）生產過程中質量管理製度.....28
（十七）食品質量安全應急處理方案管理製度.....28
（十八）食品出廠檢驗製度.....29
（十九）食品添加劑管理製度.....29
（二十）過程產品檢驗管理製度.....30
（二十一）化驗室安全管理製度.....30
（二十二）文明安全生產管理製度.....31
（二十三）停電管理製度.....32
（三十四）廠區環境清潔製度.....32
（二十五）不合格食品召回製度.....33
（二十六）食品經營範圍與證照要求.....34
（二十七）防止生產過程、貯存及運輸過程中食品汙染、
損壞、變質的管理製度.....34
（二十八）檢測設備管理製度.....35
（二十九）從業人員健康檢查及健康檔案管理製度.....35
（三十）從業人員食品安全崗位考核管理製度.....37
總則.....36
1、成品保管員崗位百分製考評細則.....38
2、化驗人員崗位百分製考評細則.....39
3、包裝人員崗位百分製考評細則.....39
4、班長崗位百分製考評細則.....40
5、質量衛生不合格處罰規定.....40
6、原材料保管員崗位百分製考評細則.....41
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