利用光刺激發光法檢測輻照食品標準(doc 9頁)

目錄
前言…………3
1 範圍…………3
2 術語和定義…………3
3 原則…………4
4 試劑…………5
5 設備…………5
6 樣本技術…………6
7 程序…………6
8 評價…………7
9 局限…………9
10 效度…………9
11 測驗報告…………10
參考文獻…………11

前言
此文件EN 13751：2002是由技術委員會CEN/TC275“食品分析—橫向分析”起草，德國標準協會擔任秘書處。
通過出版相同的文本或正式批準，此歐洲標準最晚在2003.3給予其國家標準的地位。 並且最晚在2003.3廢除與之衝突的國家標準。
根據CEN/CENELEC內部條例，下述國家標準組織必須執行此歐洲標準：澳大利亞，比利時，捷克斯洛伐克共和國，丹麥，芬蘭，法國，德國，希臘，冰島，愛爾蘭，意大利，盧森堡，馬耳他，荷蘭，挪威，葡萄牙，西班牙，瑞典，瑞士和英國
1、範圍…………3
這個歐洲標準專指光刺激發光法（PSL）測定輻照食品。在此描述的技術包括可能用於篩查的光刺激發光密度的初始測定，和確定光刺激發光法敏感性的校正方法用來輔助分類。有必要使用已校正的PSL或者其它的標準化（比如EN1784-1788）或已證實的方法來確認陽性的篩查結果。
多個實驗室已經成功地用貝類和草藥，香料和調味劑做試驗檢驗了此方法[1]。而從其它的研究可能得出下麵的結論，此方法可應用於更多種類的食物[2]，[3]，[4]。
2、術語和定義…………3
為了表述此項歐洲標準，應用了以下術語和定義。
2.1 光刺激發光法（PSL）
由於束縛電荷載體的能量儲存產生的特定的輻射現象，光刺激後這種儲存能量的釋放可以產生可檢測的發光信號。
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