黃桃罐頭HACCP計劃(DOC 26頁)

0.1目錄
0.1目錄…..1
0.2HACCP手冊修改頁…3
0.3頒布令..4
0.4任命書..5
0.5食品安全方針、目標..6
0.6HACCP手冊管理說明7
0.7企業基本情況…..8
0.8企業組織機構圖..9
0.9HACCP小組成員及職責…10
1適用範圍….11
2依據….12
3術語和定義.13
4HACCP體係…..14
4.1體係的構成.14
4.2體係文件的構成.14
4.3文件控製….15
5GMP計劃..15
6HACCP前提計劃…...16
6.1SSOP計劃..16
6.2人員培訓計劃….16
6.3工廠維修保養計劃….17
6.4產品回收計劃….18
6.5產品識別代碼計劃….19
7HACCP計劃19
7.1組成HACCP小組…..19
7.2產品描述….20
7.3加工流程圖.21
7.4進行危害分析….22
7.5HACCP計劃表..26
7.6CCP點操作程序29
7.7HACCP計劃驗證…..30
7.8建立記錄保持程序…32
附錄廠區平麵圖
良好操作規範
衛生標準操作程序
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