食品質量成本管理概述(ppt 49頁)

食品質量成本管理概述目錄:
1 質量的經濟性
2 質量成本的基本概念
3 質量成本管理
4 質量成本優化
5 全麵質量成本

食品質量成本管理概述內容簡介：
質量成本管理是通過對質量成本進行統計、核算、分析、報告和控製，找到降低成本的途徑，進而提高企業的經濟效益。
探討產品質量與企業經濟效益之間的關係。
1 質量的經濟性
1.1 質量效益與質量損失
“向質量要效益”
朱蘭認為：“在次品上發生的成本等於一座金礦，可以對它進行有力的開采。”
質量損失是產品在整個生命周期中，由於質量不符合規定要求，對生產者、消費者以及社會造成的全部損失之和。隻有減少與質量有關的損失，對效益才有貢獻，損失和效益是對立的統一體。
2.1 質量成本的含義
“為了確保和保證滿意的質量而發生的費用以及沒有達到滿意的質量所造成的損失。”質量成本的內容大多和不良質量有直接的密切聯係，或者是為避免不良質量所發生的費用，或者是發生不良質量後的補救費用。
哈林頓認為：應將質量成本改稱為“不良質量成本”。
質量成本管理
包括質量成本的預測、計劃、分析、報告、控製、考核等。

..............................