HACCP食品安全係統培訓課程(ppt 52頁)

HACCP食品安全係統培訓課程內容摘要：
7大重點
Conduct Hazard analysis & identify control measures
進行危害分析並確定控製措施
Identify critical control points (CCP)
確定關鍵控製點
Establish Critical limits
建立關鍵控製限度
Monitor each CCP
對關鍵控製點進行監控
Conduct Hazard analysis & identify control measures
進行危害分析並確定控製措施
Identify critical control points (CCP)
確定關鍵控製點
Establish Critical limits
建立關鍵控製限度
Monitor each CCP
對關鍵控製點進行監控
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