國際食品法典委員會HACCP體係的驗證(ppt 25頁)
國際食品法典委員會HACCP體係的驗證(ppt 25頁)內容簡介
國際食品法典委員會HACCP體係的驗證目錄：
1、GMP基礎上的前提計劃
2、組成HACCP工作小組
3、預備步驟
4、七個原理和HACCP計劃
國際食品法典委員會HACCP體係的驗證內容簡介：
食品法典《食品衛生總則》、適當的食品法典操作規範以及有關的食品安全法規的執行。
從科學的角度提供一些必要的技術支持，以便企業建立和實施HACCP，也為檢驗檢疫機構進行驗證工作提供技術方麵的參考依據。參考FDA“水產品HACCP指南”來編寫相應的“指南”，需要國家局組織專家查閱收集大量的國內外文獻，若必要還需開展一些普查、科研、實驗和試點。
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